Aller au contenu
Accueil Magazine Rencontres Terroirs
Le Vieux Moulin
À propos Contact S’abonner
· Le magazine

Actu

  • Paysage de vallée au lever du jour avec fumoir traditionnel et jambon fumé artisanal suspendu
    Actu

    La première fois que j’ai fumé un jambon dans la vallée

    14 septembre 2026
  • Confiture de myrtilles maison sans gélifiant cuite sur deux méthodes traditionnelles en cuisine rustique
    Actu

    La confiture de myrtilles cuite sans gélifiant sur deux méthodes

    13 septembre 2026
  • Bol de soupe de courge naturelle sans crème dans une cuisine rustique chaleureuse et lumineuse
    Actu

    Une soupe de courge n’a pas besoin de crème pour tenir

    12 septembre 2026
  • Plat traditionnel de crozets artisanal dans une cuisine rustique évoquant l'enfance et la nostalgie
    Actu

    Les crozets de mon enfance ne ressemblent pas à ceux d’aujourd’hui

    11 septembre 2026
  • Fromages conservés une semaine au réfrigérateur dans une cuisine moderne, ambiance réaliste et lumineuse
    Actu

    Avoir gardé mes fromages au réfrigérateur toute une semaine

    10 septembre 2026
  • Quatre affinages de tomme disposés sur une table rustique prêts à être dégustés ensemble
    Actu

    Quatre affinages de tomme goûtés à la même table

    9 septembre 2026
  • Fromage sérac mal traité dans une cuisine rustique éclairée par une lumière dorée naturelle
    Actu

    Le sérac est le fromage le plus mal traité de nos cuisines

    8 septembre 2026
  • Cuisine réorganisée pour un hiver sans four avec appareils modernes et ambiance chaleureuse
    Actu

    Un hiver sans four, et ma cuisine s’est réorganisée

    7 septembre 2026
  • Table rustique dressée dans un champ de blé pour un repas de moisson servi une heure trop tard
    Actu

    Mon premier repas de moisson servi une heure trop tard

    6 septembre 2026
  • Potée d'hiver mijotant doucement à feu très doux pendant cinq heures dans une cuisine rustique
    Actu

    Une potée d’hiver menée à feu très doux pendant cinq heures

    5 septembre 2026
  • Cuisine traditionnelle française de diots et saucisses de Lyon dans une cuisine rustique lumineuse
    Actu

    Les diots ne se cuisinent pas comme une saucisse de Lyon

    4 septembre 2026
  • Femme de 58 ans tenant un gâteau de Savoie fait maison, ambiance chaleureuse et nostalgique en cuisine
    Actu

    Après la mort de ma mère, j’ai refait son gâteau de Savoie

    3 septembre 2026
  • Pâte à tarte rustique de montagne avec beurre mou fondant sur table en bois lumineuse
    Actu

    J’ai cru qu’une pâte à tarte de montagne supportait le beurre mou

    2 septembre 2026
  • Quatre pains de seigle au levain faits maison sur planche en bois dans une cuisine rustique chaleureuse
    Actu

    Le pain de seigle cuit au levain de la maison sur quatre fournées

    1 septembre 2026
  • Polenta de montagne traditionnelle dans une cuisine rustique, lumière dorée, ambiance chaleureuse et authentique
    Actu

    La polenta de montagne vaut mieux que les pommes de terre en gratin

    31 août 2026
  • Mon premier berthoud servi trop chaud sur table en bois pour amis pressés, ambiance chalet alpin
    Actu

    Mon premier berthoud, servi trop chaud à des amis pressés

    30 août 2026
  • Femelle cuisinière de 58 ans face à un pot d’eau bouillante avec diots dont la peau éclate
    Actu

    Cuire mes diots dans l’eau bouillante a coûté leur peau

    29 août 2026
  • Deux laits frais de la vallée et un baratte en bois pour beurre fait main, ambiance cuisine rustique
    Actu

    Deux laits de la vallée montés en beurre à la main

    28 août 2026
  • Tartiflette de montagne sans reblochon dans une cuisine rustique alpine, fromage fondant et pommes de terre dorées
    Actu

    La tartiflette de montagne se passe très bien de reblochon

    27 août 2026
  • Cuisine rustique au village avec grands plats et ingrédients pour cuisiner pour trente personnes
    Actu

    En cuisinant pour trente au village, j’ai changé mes proportions

    26 août 2026
  • Casserole oubliée avec lait cru brûlé dans cuisine rustique au soleil couchant, ambiance nostalgique intense
    Actu

    Ne pas avoir surveillé mon lait cru, et une casserole perdue

    25 août 2026
  • Pâte à bugnes reposée une nuit et trois heures sur un plan de travail en bois dans une cuisine rustique française
    Actu

    Ma pâte à bugnes reposée une nuit contre trois heures

    24 août 2026
  • Cuisine rustique avec fondue au fromage et verre de vin rosé, illustrant que le vin blanc ne convient pas toujours
    Actu

    Le vin blanc n’a pas sa place dans toutes les fondues

    23 août 2026
  • Femme de 58 ans ratant une tomme blanche dans sa cuisine rustique devant sa petite-fille
    Actu

    Le jour où j’ai raté ma tomme blanche devant ma petite-fille

    22 août 2026
  • Fondue traditionnelle servie sans pain rassis, scène réaliste d'une cuisinière alpine de 58 ans en cuisine rustique
    Actu

    Avoir servi une fondue sans pain rassis, la faute de trop

    21 août 2026
  • Comparaison hyperréaliste du gratin de cardons monté la veille et celui préparé le jour même
    Actu

    Le gratin de cardons monté la veille contre le même du jour

    20 août 2026
  • Fromage raclette au lait cru et raclette fumée sur table rustique en lumière naturelle d'après-midi
    Actu

    La raclette au lait cru ne se remplace pas par une raclette fumée

    19 août 2026
  • Montée à l'alpage au lever du jour, paysages alpins verdoyants et fleurs sauvages en pleine abondance
    Actu

    Une montée à l’alpage m’a appris ce qu’est un vrai abondance

    18 août 2026
  • Fromage tomme salé trop tôt avec croûte craquelée et grains de sel visibles sur planche en bois rustique
    Actu

    J’ai salé ma tomme trop tôt, et la croûte a tout dit

    17 août 2026
  • Trois cuissons de crozets dans la même poêle montrant textures et couleurs variées en cuisson comparée
    Actu

    Trois cuissons de crozets comparées dans la même poêle

    16 août 2026
  • Repas en terrasse l'été avec cuisine de plein air fraîche et de saison, ambiance chaleureuse et naturelle
    Actu

    Repas en terrasse l’été : ma cuisine de plein air, fraîche et de saison

    17 juin 2026
  • Cuisine terroir authentique avec trois plats traditionnels dans une cuisine rustique chaleureuse
    Actu

    Cuisiner comme à l’auberge chez soi : trois plats de terroir que je réussis à coup sûr

    17 juin 2026
  • Plats mijotés d'hiver traditionnels dans une cuisine rustique de la vallée d'Abondance
    Actu

    Les plats mijotés que je refais tout l’hiver dans la vallée d’Abondance

    17 juin 2026
  • Table dressée simplement avec vaisselle blanche et fleurs sauvages, ambiance chaleureuse et conviviale
    Actu

    Dresser une belle table sans chichis : mes habitudes pour recevoir simplement

    17 juin 2026
  • Cuisine de montagne saisonnière avec plats traditionnels et vue alpine en lumière dorée
    Actu

    Ma cuisine de montagne : ce que les saisons changent dans mes assiettes

    17 juin 2026
Le Vieux Moulin

Magazine éditorial indépendant sans affiliation avec un établissement ni une marque. Une cuisine de saison, attentive aux produits, aux marchés et aux savoir-faire de montagne.

Lire
  • Magazine
  • Rencontres
  • Carnets
  • Recettes
La maison
  • À propos
  • Contact
  • Rédaction
  • Le carnet
Suivre
  • Lettre du samedi
  • Le journal
  • Les carnets
  • Écrire
© Le Vieux Moulin · Tous droits réservés
Mentions légales · Politique de confidentialité